5 rue des Clastres 84220 Gordes
 

Préparation pour Rhum Arrangé

et Pastis artisanal à Gordes !

Sous sa marque KM, les préparations pour rhums arrangés et pastis sont à retrouver en exclusivité chez L'Alchimiste & La Fée

Optez pour la production artisanale de l'Alchimiste 

Chers épicuriens, on ne va pas se mentir ! Le sucre de canne, c’est bien. L’alcool de sucre de canne, c’est mieux. Depuis quelques années, le marché est inondé de produits transformés à base de rhum. Je vous propose une alternative, artisanale et un concept économique, composée d’ingrédients naturels. Chaque préparation contient une base de cassonade. Le temps d’infusion de mes préparations est de 3 semaines minimum et les flacons sont rechargeables une à plusieurs fois selon les recettes.

Parlons maitenant du Pastis Artisanal !

En Provence, il y a des choses avec lesquelles on ne plaisante pas. La boisson anisée, élevée au rang d’institution, en fait partie. J’ai souhaité faire honneur à la boisson locale, en imaginant ma recette de pastis artisanal. 5 petits ingrédients naturels savamment dosés auxquels vous ajouterez de l’alcool neutre.

Des mélanges à déguster entre amis ou en famille, un moment convivial et de partage, concocté par votre artisan ! Une belle idée cadeau pour un événement spécial, anniversaire, cadeau d’entreprise ou cadeau invité, insolite et innovante.

Venez tenter la fraîcheur de mes rhums arrangés et pastis, élaborés d'une manière artisanale. Les saveurs à découvrir ci-dessous !

Verveine-menthe :

Rien à voir avec la tisane de Mamie. Néanmoins un bon alibi en fin de soirée.

Tilleul-menthe :

Alibi alternatif ! Feuilles de tilleul récoltées par mes soins à 1600 mètres d’altitude dans les Alpes.

Piment-gingembre :

Ça vient doucement puis après…ça déchire

Poivre-ananas :

Subtilement épicé. Ça pique moins fort que piment-gingembre !

Cannelle :

Simple mais terriblement efficace. 

Anis :

Enlevez-moi cette pensée de votre tête ! Je n’ai pas voulu faire un rhum arrangé au pastis ! D’ailleurs il n’y a que de l’anis vert et de la badiane.

Thym :

Le meilleur de la plante et bon pour la digestion ! Cueilli en montagne. 

Papaye-combawa :

La récompense si vous arrivez à prononcer correctement Combawa plusieurs fois d’affilé. On dit Goum-ba-va

Pomme-cannelle :

Celui que l’on déguste près de la cheminée ou frappé en été

Abricot –romarin :

La garrigue sucrée

Hibiscus –rose :

Un jour de marché, il vendait de l’hibiscus. On a discuté, j’ai validé, j’ai créé. 

Cacahuète – caramel et pointe de sel :

Parce que j’adore le cirque et les fêtes foraines et surtout les Chouchou. Un pas aussi vers nos amis bretons (et c’est un normand qui le dit…)

Menthe-chocolat :

La plus ‘British’ de mes préparations. Se déguste comme un after eight.

Chocolat blanc – spéculoos :

Comme quand on mangeait du Galak en sandwich entre 2 spéculoos (ceux qu’ils servent avec le café)

Café-caramel :

Vous aussi vous connaissez cette personne qui ne vit pas sans sa perf de café ? L’idée part de là !

Lavande :

Savant mélange créole-provençal. Lavande sauvage cueillie de mes petites mains en montagne. 

Conseils de votre artisan KM

Bien choisir votre rhum, c’est important. Je conseille d’utiliser un rhum blanc pour ajouter aux préparations pour rhum arrangé.

Il est plus neutre et moins sucré qu’un ambré.  Votre attention devra plutôt se porter sur le degré d’alcool de 40 % à 50 % voire 55 % selon vos goûts.  Le degré d’alcool n’influe pas sur le temps d’infusion. Pour vous aider à faire votre sélection, voici une liste des rhums que j’aime déguster arrangés.  Damoiseau, 3 Rivières, HSE, Isautier, Domaine de Bellevue. Le Made in France à l’état pur !!

 

Pour mes préparations Pastis artisana, vous trouverez l’alcool de fruit à 40° dans tout commerce de grande distribution. Le temps d’infusion est d’environ 3 semaines en mélangeant tous les 2 jours. Certains des ingrédients remonteront à la surface du flacon lors de l’infusion. Votre préparation sera prête à consommer lorsque toutes les épices seront retombées au fond de la bouteille. Dans le Sud, on prend le temps, alors c’est un peu au bon vouloir de la badiane et de l’anis que votre préparation sera à point pour la dégustation.  Il est là le secret d’un bon pastis artisanal !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Pour toute information complémentaire, contactez L'Alchimiste & la Fée à Gordes.

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